Colomba Fruits Rouges Semi-Confits et Chocolat Blanc

Colomba artisanale avec fruits rouges semi-confits à 25 % — mûres, groseilles, framboises — et glaçage au chocolat blanc avec biscuits ruby. Levain naturel à pâte acide, jaunes frais 1A. Fraîche, élégante, originale.

Mûres, groseilles, framboises — trois fruits rouges semi-confits à 25 %, choisis pour apporter dans une colomba de Pâques la fraîcheur acidulée de la forêt. Un contraste recherché, non fortuit : c’est précisément cette tension entre douceur et fruité qui rend cette brioche différente de toutes les autres.

La pâte naît dans le laboratoire Cardenà avec le levain naturel à pâte acide que nous cultivons et nourrissons depuis 40 ans, auquel s’ajoutent beurre sélectionné, miel, malt, jaunes d’œufs frais de catégorie 1A et chocolat blanc à 21 % — présent dans la pâte, pas seulement dans le glaçage — qui apporte une douceur moelleuse et lactée pour équilibrer l’acidité des fruits.

Le glaçage est le détail qui complète le récit : chocolat blanc et biscuits ruby, le chocolat rosé obtenu à partir de fèves de cacao ruby sans ajout de colorants, avec sa saveur caractéristique fruitée et légèrement acidulée qui rappelle et amplifie les fruits rouges de la pâte.

Une colomba pensée pour ceux qui aiment la tradition mais cherchent quelque chose qui raconte une histoire nouvelle. Préparée avec le même soin artisanal et le même amour familial que Maria et Matteo apportent dans chaque douceur du laboratoire Cardenà depuis 1980.

Levain naturel à pâte acide, production artisanale dans les Marches, expédition dans toute lItalie et en Europe.

Commandez avant le 30 mars, lexpédition est gratuite !

Invitez notre colomba à votre table de Pâques : commandez avant le 30 mars avec livraison gratuite dans toute l’Italie. Après le 30 mars, nous sommes toujours là, avec livraison express payante… contactez-nous pour plus d’informations.