Liquirizia e Limone

Panettone Mediterraneo dal Gusto Inedito

Questa creazione è un tributo alla lentezza, alla fermentazione naturale e alla passione che ogni giorno mettiamo nel nostro mestiere.

Il profumo avvolgente del caramello salato incontra la delicatezza della pera Williams, dando vita a un dolce armonioso, dal gusto unico e indimenticabile. L’impasto soffice e fragrante è ottenuto da pasta madre viva, burro e uova selezionate, arricchito con pezzi di pera succosa e una dolce nota tostata.

A completare, una glassa lucida e dorata al caramello salato, arricchita con croccantini al cioccolato al latte che regalano un contrasto elegante e gourmet ad ogni morso.

Ingredienti principali:
Farina di grano tenero tipo “00”,
caramello salato 14%,
burro,
pera Williams 25%,
pasta madre,
zucchero,
tuorlo d’uovo 1A,
acqua,
miele,
malto,
sale.

Glassa: cioccolato al caramello salato, croccantini al cioccolato al latte. Aromi naturali (limone, arancio, vaniglia in bacche).