Regaliz y Limón

Panettone Mediterráneo de Sabor Inédito

Esta creación es un tributo a la lentitud, a la fermentación natural y a la pasión que cada día ponemos en nuestro oficio.

El aroma envolvente del caramelo salado se encuentra con la delicadeza de la pera Williams, dando vida a un dulce armonioso, de sabor único e inolvidable. La masa suave y fragante se obtiene de masa madre viva, mantequilla y huevos seleccionados, enriquecida con trozos de pera jugosa y una dulce nota tostada.

Para completar, un glaseado brillante y dorado de caramelo salado, enriquecido con crujientes de chocolate con leche que aportan un contraste elegante y gourmet en cada bocado.

Ingredientes principales:
Harina de trigo blando tipo “00”,
caramelo salado 14%,
mantequilla,
pera Williams 25%,
masa madre,
azúcar,
yema de huevo 1A,
agua,
miel,
malta,
sal.

Glaseado: chocolate de caramelo salado, crujientes de chocolate con leche. Aromas naturales (limón, naranja, vainilla en vainas).