Colomba Frutti di Bosco Semicanditi e Cioccolato Bianco

Colomba artigianale con frutti di bosco semicanditi al 25% — more, ribes, lamponi — e glassa al cioccolato bianco con biscottini ruby. Lievito naturale a pasta acida, tuorli freschi 1A. Fresca, elegante, originale.

More, ribes, lamponi — tre frutti di bosco semicanditi al 25%, scelti per portare in una colomba pasquale la freschezza acidula del bosco. Un contrasto cercato, non casuale: è esattamente quella tensione tra dolce e fruttato che rende questo lievitato diverso da tutti gli altri.

L’impasto nasce nel laboratorio Cardenà con il lievito naturale a pasta acida che coltiviamo e nutriamo da 40 anni, a cui si aggiungono burro selezionato, miele, malto, tuorli d’uovo freschi di categoria 1A e cioccolato bianco al 21% — presente nell’impasto, non solo nella glassa — che porta una dolcezza morbida e lattea a bilanciare l’acidità dei frutti.

La glassa è il dettaglio che completa il racconto: cioccolato bianco e biscottini ruby, il cioccolato rosato ottenuto da fave di cacao ruby senza aggiunta di coloranti, con il suo caratteristico sapore fruttato e leggermente acidulo che richiama e amplifica i frutti di bosco dell’impasto.

Una colomba pensata per chi ama la tradizione ma cerca qualcosa che racconti una storia nuova. Preparata con la stessa cura artigianale e lo stesso amore di famiglia che Maria e Matteo portano in ogni dolce del laboratorio Cardenà dal 1980.

Lievito naturale a pasta acida, produzione artigianale nelle Marche, spedizione in tutta Italia e in Europa.

Ordina entro il 30 marzo, la spedizione è gratuita!

Porta la nostra colomba sulla tua tavola di Pasqua: ordina entro il 30 marzo con spedizione gratuita in tutta Italia. Dopo il 30 marzo siamo ancora qui, con spedizione express a pagamento…contattaci per informazioni.