Colomba Tradizionale con Canditi Arancio

Colomba artigianale con scorza d’arancio candita al 30% e glassa alle mandorle con buccia, pelate e amare. Lievito naturale a pasta acida, tuorli d’uovo freschi di categoria1A. La tradizione pasquale nelle Marche dal 1980.

Ci sono ricette che resistono al tempo perché sono già perfette. La colomba tradizionale è una di queste: un impasto che richiede pazienza, ingredienti che non ammettono compromessi, e una lievitazione lenta che non può essere accelerata senza perdere tutto. La nostra nasce dal lievito naturale a pasta acida, che coltiviamo da 40 anni nel laboratorio Cardenà nelle Marche — lo stesso lievito madre che, come diciamo sempre, porta con sé un po’ del nostro amore e della nostra passione per questo lavoro. Non è retorica: è chimica e storia insieme.

L’impasto è arricchito con scorza d’arancio candita al 30% — una percentuale generosa, che si sente ad ogni morso — burro selezionato, miele, malto e tuorli d’uovo freschi di categoria 1A. La glassa è un equilibrio preciso di mandorle con buccia, mandorle pelate e mandorle amare: tre consistenze diverse che creano quella crosta fragrante che è il segno distintivo di una colomba fatta come si deve.

Fondata da Carlo Felice Cardenà nel 1980 e oggi nelle mani di Maria e Matteo, la nostra pasticceria è una famiglia prima ancora che un laboratorio. E in famiglia, le cose si fanno con amore. Questa colomba è il nostro augurio di Buona Pasqua.

Lievito naturale a pasta acida, produzione artigianale nelle Marche, spedizione in tutta Italia e in Europa

Ordina entro il 30 marzo, la spedizione è gratuita!

Porta la nostra colomba sulla tua tavola di Pasqua: ordina entro il 30 marzo con spedizione gratuita in tutta Italia. Dopo il 30 marzo siamo ancora qui, con spedizione express a pagamento…contattaci per informazioni.