Colomba Caramel Salé et Pistache

Colomba artisanale au caramel salé et chocolat à la pistache, glacée au chocolat au caramel et chans à la pistache. Levain naturel à pâte acide, jaunes d’œufs frais 1A. Un équilibre surprenant entre sucré, salé et fruité.

Le caramel salé est l’un de ces mariages qui semblent audacieux jusqu’à ce qu’on les goûte. Le sel ne couvre pas le sucré : il le sublime, le définit, lui donne de la profondeur. Et c’est précisément ce contraste recherché et précis qui caractérise notre colomba.

La pâte naît dans le laboratoire Cardenà avec le levain naturel à pâte acide que nous cultivons depuis 40 ans, auquel s’ajoutent beurre sélectionné, miel, malt et jaunes d’œufs frais de catégorie 1A. Le caramel salé à 14 % parcourt la pâte avec sa note enveloppante et affirmée, tandis que le chocolat à la pistache apporte une présence fruitée et torréfiée qui équilibre et complète le profil aromatique.

Le glaçage est un mélange explosif : chocolat au caramel et chans à la pistache, pour une couverture riche, digne conclusion d'un levé pensé dans les moindres détails.

Une colomba pour ceux qui aiment être surpris. Préparée avec le même soin artisanal et le même amour familial que nous apportons à chaque douceur du laboratoire Cardenà depuis 1980.

Levain naturel à pâte acide, production artisanale dans les Marches, expédition dans toute lItalie et en Europe.

Commandez avant le 30 mars, lexpédition est gratuite !

Invitez notre colomba à votre table de Pâques : commandez avant le 30 mars avec livraison gratuite dans toute l’Italie. Après le 30 mars, nous sommes toujours là, avec livraison express payante… contactez-nous pour plus d’informations.