Colomba Pêche et Gianduja

Colombe artisanale avec pêche confite et chocolat au lait 25,8 %, glacée au gianduja avec chans de chocolat. Levain naturel à pâte acide, jaunes d’œufs frais 1A. Un accord original entre fruit et chocolat.

La pêche et le chocolat semblent être des mondes lointains. Pourtant, il suffit d’une pâte à levée lente et de la juste proportion d’ingrédients pour découvrir qu’ils se cherchent depuis toujours.

Cette colombe naît d’une idée précise : apporter dans la tradition pascale un accord qui surprend à la première bouchée et convainc à la seconde. La pâte est la même que
nous cultivons depuis 40 ans dans le laboratoire Cardenà — levain naturel à pâte acide, beurre sélectionné, miel, malt et jaunes d’œufs frais de catégorie 1A — enrichie de morceaux de pêche confite et chocolat au lait à 25,8 %, un pourcentage qui garantit la présence réelle du chocolat dans chaque tranche, pas seulement une idée de goût. Le glaçage au gianduja avec chans au chocolat au lait complète le profil aromatique avec une note enveloppante qui équilibre la fraîcheur fruitée de la pêche.

Le résultat est une colomba qui respecte la tradition dans sa structure — la levée lente, le moelleux de la pâte, le parfum du glaçage — et la réinterprète par le goût, avec le même soin artisanal que Maria et Matteo apportent à chaque douceur du laboratoire Cardenà depuis 1980.

Levain naturel à pâte acide, production artisanale dans les Marches, expédition dans toute lItalie et en Europe.

Commandez avant le 30 mars, lexpédition est gratuite !

Invitez notre colomba à votre table de Pâques : commandez avant le 30 mars avec livraison gratuite dans toute l’Italie. Après le 30 mars, nous sommes toujours là, avec livraison express payante… contactez-nous pour plus d’informations.